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街头，呼出的气都是白花花的，可秦茂身上却热出了一身汗。因为他和媳妇殷玉娥两人，正推着一名叫关东煮的热汤锅子，在街市上摆摊叫卖呢。

    这关东煮的摊子不大不小，那熬汤的铁锅，用铁板隔开好十几个四四方方的格子，每个格子里都烫着不同的东西。

    荤的有虾饺、鱼丸、干贝、贡丸、白片豆腐，素的有空心菜、海带、娃娃菜、萝卜等，都煮在泛白的锅里，看上去令人很有食欲。旁边摆着几个塑料杯子，一旦有客人点单，就把东西往杯中舀就行了，再根据每个客人的口味加香油、香菜或者是食盐，这少见的小吃形式，初登场就吸引了夜市大部分人的注意。

    其实那关东煮的汤味道并没有多好，因为殷玉娥在家本来就不怎么下厨，所以手艺只能说凑合，熬得大骨汤火候差了些，但胜在后期添加的调料管够，弥补了汤本身的不足。再加上夜市本来摆摊的都是一些例如面、饺子、烙饼、包子馒头等寻常摊点，突然出现一个新奇的关东煮小摊，还是格外吸引人的。

    而且天气冷了，市民们也愿意花个一两块钱，点份热汤，捧在手里慢慢地啜一口，边走边喝，驱散身体的寒气。

    于是一时间，客如云来。

    客人时不时喊要肉或者是菜，把秦茂忙得团团转，好几次算账找错了钱。而负责收银的殷玉娥满意地翘起嘴角，心想果然如她所料，这些市民没吃过这些东西，自然都会捧场，光今天一天的收入，她就快把前期成本给收回来了。

    如果这一天天下来，每天利润都那么多的话，不到两月，她就能在城里彻底盘下一家店铺，专门开饮食。等饮食店开张，又再次客如云来时，她就能招小工，当甩手掌柜了，攒一笔钱去搞服装厂子。她脑海里有无数新潮的时装经验，大不了也可以做哪些国际高级服装的国内山寨低配版，这些没见过世面的国人肯定买账，总之先把钱挣到再说。

    忙着低头数钱的殷玉娥，没有留意自己摊前，出现了好几个行迹鬼祟的人物，他们远远地看着她这家摊子，有的上前买了一杯关东煮便走远了，有的则装作无意地路过，默不吭声地往那锅底瞅了几眼后，又漫不经心地离开了。

    然后不到几天时间，殷玉娥就发现自己的账本上收入大减，完全比不上第一天的高峰，甚至还在垂直下落，她急得抓着老公秦茂的手臂道“怎么回事？客人怎么少了这么多？”

    秦茂也懵着呢，擦汗道“是啊，前天客人少了一半，今天又少了一些。”不比殷玉娥在后台数钱，他是负责舀汤下食材的，自然能明显感受到人流量的变化，确实是一天天在减少。