第51章 (第2/2页)

需从长计议，首要在于清晰。她顿了顿，看向赵明月，明月，你需尽快拟定一份不同规格的宴席菜单，明确菜品、用料、工时，并估算出每场宴席的大致成本与合理定价。此事关乎核心技艺，需你亲自把握。

    这个没问题！赵明月一拍胸脯，干劲十足，我脑子里呃，是我师父留下的食单里，各种规格的宴席菜式多的是！我今晚就弄出几个标准套餐来！保证既有面子又有里子，还能根据时令调整！她心里已经开始盘算着怎么把现代宴会设计的理念和秦朝现有的食材结合起来，既显得高端大气上档次，又能控制住核心配方的秘密。

    甚好。子衿微微颔首，随即唤道：计然先生。

    一直安静候在门外的计然应声而入，躬身行礼：姑娘，赵哥。

    计然先生，子衿目光转向他，语气郑重，自即日起，所有府邸宴席预订，无论大小，其定金、尾款、食材采购专项支出、以及后续可能产生的额外费用（如特殊器皿租赁、人员派遣赏钱等），须从日常营收账目中单独列出，设立宴席专项账目。每场宴席，需有独立的收支核算。你可能做到？

    计然闻言，沉稳的脸上露出专注的神色，他略一思索，便拱手道：姑娘思虑周详。宴席业务与日常经营确有所不同，单独核算，利于厘清盈亏，精准定价，亦便于考核此项业务之成效。然他顿了顿，坦诚道，如今五店日常账目、物流支出、农庄往来、人员月钱奖金已极为庞杂，新增宴席专项，且需精细核算，仅靠然一人，恐力有未逮，账目汇总周期亦会延长，恐耽误姑娘与赵哥查阅决策。

    这正是子衿早已料到的问题。明月食肆的盘子越来越大，计然再能干，也只是一个人，精力终归有限。她看着计然眼中并无推诿之色，只有实事求是的担忧，心中已有定计。

    先生所言极是。此事我已有考量。子衿声音平和，却带着不容置疑的决断，明日，我会让黑伯调派两人过来，协助先生处理账目。一人名唤青禾，心思缜密，擅长抄录整理；另一人名唤墨书，于数算一道颇有天分，可协助先生进行日常核算。他二人皆身家清白，忠诚可靠，先生可放心驱使，亦请先生多加指点。

    计然眼中闪过一丝惊喜和感激。他深知子衿用人谨慎，能被她派来协助财务，必是经过严格考察的可信之人。这不仅大大减轻了他的负担，更是对他工作的极大支持和信任。多谢姑娘信重！然定当尽心教导，使二人尽快熟悉事务，绝不辜负姑娘期望！

    有劳先生了。子衿语气缓和，待他二人熟悉后，日常账目核算可由他们主要负责，先生则专注于总账审核、财务分析及如宴席专项等更为紧要之事。

    唯！计然躬身应下，沉稳的声音里透着一丝如释重负和新的干劲。

    赵明月在旁边听着，心里对子衿的佩服又上了一层楼。看看，这就是管理艺术！发现问题，立刻给出解决方案，还充分考虑了下属的困难和感受，简直是老板界的楷模！

    【叮！检测到合作伙伴实施精细化财务管理，引入人才优化财务团队结构。奖励积分200点（当前积分：3850点）。系统提示：健康的财务体系是商业帝国稳健发展的血液循环系统。】

    哇！小美，这次奖励很及时嘛！看来你也觉得子衿这手安排很赞？

    【正确。有效的组织架构调整与人才引进是规模扩张的必然要求。宿主合作伙伴展现出卓越的管理前瞻性。建议宿主在核心产品（厨艺）上继续深耕，形成技术与管理的双轮驱动。】

    那必须的！我和子衿，那就是黄金搭档，绝代双骄！赵明月内心得意洋洋。

    【宿主，请停止不必要的自我陶醉。根据扫描，宿主设定的标准宴席套餐尚未开始动笔。请将注意力集中在实际工作上。】

    知道啦知道啦！我这就去构思我的明月尊享宴、锦绣华宴和玲珑家宴！赵明月在心里对着系统做了个鬼脸。

    接下来的几天，明月食肆后院的小厨房灯火通明至深夜。赵明月闭关捣鼓她的标准宴席套餐。她深知配方保密的重要性，所有核心酱汁、调料配比、以及关键工序（如高汤的吊制、特定肉类的腌制、豆腐的深加工等），依旧牢牢掌握在自己手中，只在最终成品阶段，才会交由阿壮等核心厨师进行后续的、标准化的大量制作。