第149章 (第1/2页)

    图南害怕小崽崽们吃了没有清洗干净，带着灰尘和泥土的竹荪，肠胃受不了，会生病，所以还十分仔细地用了一些淡盐水，将竹荪浸泡了十分钟，然后再用清水洗净，这样，隐藏在竹荪孔洞之中的微小尘土和脏东西就会被清洗得七七八八，再加上需要用高温炖煮一些时间，使得排骨肉香和竹荪清香交汇融合，所以，也就不必过多担心食品安全问题了。

    竹荪需要等到排骨被炖煮软烂之后再放进去，保持脆爽的口感，而不至于因为久煮而变得糊烂。

    所以，图南便准备开始制作下一道美食——

    口蘑酿虾滑。

    *

    这道口蘑酿虾滑，口蘑用的是森林之中新鲜采摘的口蘑，已经交给了河母族族长去清洗干净，而更重要的虾滑，用的则是东海之中的新鲜虾仁制成的虾滑。

    这虾是敖敖丙从东海带来的，都是海虾，个头很大，肉质却十分的紧致弹牙，和湖虾的口感没有什么差别，被制成虾滑之后，因为虾仁更大颗，所以，吃起来倒是更爽快了。

    图南为了保证虾滑的口感，仔细地去除了虾线，一部分虾仁被细细地剁成虾泥，加入蛋清搅打上劲，再加入晒干的菌菇磨成的粉末提鲜，黑胡椒末增香，雪花盐提味，另一部分虾仁则并没有剁得很细，还有大颗大颗的虾仁颗粒在内，两者混合，既能够拥有虾滑的塑形能力，又能够吃到使人有十足满足感的虾仁颗粒。

    图南将从闪电貂空间钮中取出的虾仁装入裱花袋中，感谢万能的种花星球研究院院长，虽然图南并没有做过什么西式料理，诸如蛋糕、面包之类，但裱花袋之类的西点用具，研究院院长也寄了一份过来，如今，倒是刚好能用裱花袋往口蘑之中填入虾滑。

    口蘑的处理也十分简单，只需要去除口蘑的蒂，然后再将口蘑的表层清洗干净即可。

    去蒂的时候也有小妙着，揪住口蘑的菌柄，稍稍用力，将这菌柄往菌盖中轻轻推一下，听到轻微的声响，然后，旋转一下，向外拔开，这口蘑的伞柄就被去掉了。

    口蘑的这一部分，虽说没到不能吃的地步，但口感要差些，左右处理起来也不麻烦，口蘑的数量又足够多，扔掉部分影响口感的部分，也不会心疼，这些被扔掉的部分，经由时间的洗礼，能够重新划归尘土，成为养分，倒也不算浪费，所以，图南就然河母族族长清理口蘑的时候，直接将这部分扔掉了。

    剩下的口蘑伞盖，就可以看成一个倒扣的小碗的样子，将迷你可爱的小碗一样的口蘑放在盘子上，然后，用裱花袋，将提前腌制好的虾滑挤进口蘑伞盖的空隙之中。

    虾滑满满当当地塞在了那个小碗状的空隙里面，将虾滑塞到口蘑的小碗状菌盖的时候，